Пастеризаторы для молока

Пастеризаторы для молока


В наличии имеются пастеризаторы молока в закрытом потоке и ванны длительной пастеризации.

ПОУ для молока

500 л/ч

Подробней
Код товара: 300

ПОУ для молока

1500 л/ч

Подробней
Пастеризатор молока
1500 л.ч 75-142г серии ТС-21М
Код товара: 302

ПОУ для молока

2000 л/ч

Подробней
Код товара: 303

ПОУ для молока

3000 л/ч

Подробней
Код товара: 304

ПОУ для молока

5000 л/ч

Подробней
Код товара: 305

ПОУ для молока

5000 л/ч

Подробней
Код товара: 312

Стерилизатор

12000 л/ч

Подробней
Код товара: 503

Для чего нужны пастеризаторы молока?

Чтобы максимально продлить период хранения молока, важно избавить продукт от присутствующей в нем патогенной микрофлоры. Технологический процесс не допускает использования для этой цели кипячения. Вместо кипячения молока производители применяют пастеризацию, во время которой продукция сохраняет свои питательные характеристики. Пастеризацию продукта осуществляют с использованием специальных приборов – пастеризаторов.

Пастеризатором молока называется специализированное оборудование, с помощью которого уничтожают присутствующие в продукте вредоносные микроорганизмы путем его нагревания и последующего охлаждения. Процесс пастеризации является одним из наиболее важных при переработке молока. Он дает возможность продлить период хранения продукта, сделать его безопасным для употребления, обезопасить людей от различных заболеваний.

Принцип работы пастеризатора

Этот прибор нагревает молоко до нужной температуры, после чего удерживает его в таком состоянии в течение определенного временного промежутка, затем охлаждает. Процесс пастеризации дает возможность избавить продукцию от патогенных микроорганизмов, но при этом, в отличие от кипячения, обеспечивает сохранение в молоке большинства полезных веществ.

Основные разновидности

По типу действия пастеризаторы делятся на несколько видов, у каждого из которых имеются собственные особенности:

  • Прямого нагрева. Подогрев молока осуществляется на нагревательном элементе.
  • Непрерывного действия. Продукт поступает непрерывно через нагревательный элемент и также непрерывно выводится.
  • Пакетного типа. Молоко на нагревание поступает определенными порциями.
  • Со стерилизацией. В процессе обработки уничтожаются все микроорганизмы без исключения, включая споры.

В зависимости от конструктивных особенностей, выделяют следующие виды пастеризаторов:

  • закрытые;
  • открытые;
  • пластинчатые;
  • трубчатые.

 

Плюсы использования пастеризаторов

Применение современного пастеризующего оборудования позволяет воспользоваться следующими преимуществами:

  • продлить период хранения молока, сохранив максимум питательных веществ;
  • уничтожить патогенные микроорганизмы, исключить риск заражения потребителей различными заболеваниями;
  • улучшить организацию процесса изготовления различных продуктов.

 

Особенности использования

Современные производители молочной продукции активно используют пастеризаторы при изготовлении молока, сливок, йогурта и других продуктов. С помощью пастеризаторов они делают молочную продукцию более качественной, безопасной для покупателей. Внедрение пастеризаторов молока в производственный процесс позволяет производителям существенно улучшать выпускаемую молочную продукцию, приводить ее в соответствие официально установленным санитарным нормам. Использование этого оборудования является залогом высокого качества продукции, ее безопасности.

Популярные модели

  • Ванна длительной пастеризации. Оборудование используют для нагрева молока либо сливок или охлаждения продукта для его пастеризации либо приготовления. Эти установки, предназначенные для тепловой обработки молока, помогают снизить уровень вредоносной микрофлоры обрабатываемого продукта до допустимой отметки, максимально сохранив состав и органолептические характеристики сырья. Также оборудование можно использовать для обработки сырного либо творожного сгустков, сквашивания кисломолочных продуктов, изготовления смеси для мороженого. ВДП, позволяющие нагревать или охлаждать содержимое, используют в работе небольшие перерабатывающие предприятия и фермерские хозяйства. Объем ванны длительной пастеризации составляет от 50 до 1000 л.
  • Пастеризационно-охладительная установка. В зависимости от мощности и объема, такие установки могут пастеризовать от 500 до 5 тысяч литров молока в час. Это оборудование поддерживает полностью автоматический режим, работая по заранее установленной программе, поэтому персонал в производственном процессе не участвует.
  • Высокотемпературный трубчатый стерилизатор. Осуществляет стерилизацию 12 000 литров молока в час. Полностью автоматизирован, функционирует по заданной оператором программе. В процессе обработки продукт сначала оказывается в приемном баке, откуда подается с помощью насоса в стерилизатор, который изготовлен в виде трубчатого теплообменного аппарата. В качестве теплоносителя в этом устройстве используется пар. Нагреваемый им продукт перемещается во внутритрубном пространстве, последовательно проходит нижний, затем верхний отделы. Опционно могут присутствовать узел мойки установки и дополнительный выдерживатель.
  • Пастеризатор-стерилизатор линейки ТС-21М. Эта модель выпускается с предустановленными электронагревателями, у которых общая мощность равна 73 кВт. Также она может изготавливаться с паровым нагревом. В этом случае для работы пастеризатора-стерилизатора необходимо наличие парогенератора. Данное оборудование способно функционировать в непрерывном режиме до восьми часов без дополнительных перенастроек. После этого парогенератор следует промыть, а затем можно запускать следующий цикл.

Не нашли что искали? Оставьте заявку на расчет индивидуального заказа по Вашему техническому заданию и наш специалист свяжется с Вами

Наши заказчики

Свяжитесь с нами

Вы можете отправить нам сообщение или задать вопрос, используя чат ниже.

    • Наше местоположение

      Россия, 630027,
      Новосибирская область, город Новосибирск,
      Тайгинская улица, дом 2, корпус 1, этаж 3, офис 20

    • Телефон

      8-800-333-02-09

    • Электронная почта

      certus-nsk@yandex.ru

      Для предложений о сотрудничестве:
      certus-npk@yandex.ru