Описание процесса ультрапастеризации:
Пастеризационная установка нашего производства полностью автоматизирована, работает по заданной программе, что исключает влияние человеческого фактора в производственном процессе.
В комплект установки включены:
1. Плотномер, позволяющие автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы на молоке и обратно, необходим для бесперебойной работы установки.
2. опционально - автоматический узел нормализации молока (необходим для нормализации молока до заданной жирности после сепарации).
Перечень основных элементов установки:
1. Теплообменник 3-х секционный (выходы на сепаратор и гомогенизатор –
доп.опция)
2. Встроенный бойлер для нагрева – 3 шт. Нагревательный элемент – блок ТЭН (3
шт.)
3. Шкаф управления (контроль температуры нагрева воды в бойлере и
температуры продукта)
4. Трубная и запорная арматура.
Комплектующие |
Характеристика |
Наименование |
Производитель |
Электронасос центробежный |
3 м3/ч |
LOWARA, Италия |
|
Насос центробежный одноступенчатый |
3 м3/ч |
||
Пластины теплообменника |
Ридан |
||
Уплотнения теплообменника |
Ридан |
||
Модульная рама |
труба нерж. ст. AISI 304 |
ООО «Цертус», Россия |
|
Выдерживатель |
труба нерж. ст. AISI 304 ⌀ 50 |
ООО «Цертус», Россия |
|
Затвор дисковый |
нерж. ст. AISI 304 |
DIN 25 |
SUMMIT SMARTCON LIMITED, LTD, Китай |
Пневмопривод дискового затвора |
нерж. ст. AISI 304 |
SUMMIT SMARTCON LIMITED, LTD, Китай либо аналог, не уступающей по техническим характеристикам |
|
Панель оператора |
сенсорная 7'' |
Weintek |
|
Программируемое реле |
ПР200-24.3.1.0 |
Овен, Россия |
|
Термопреобразователи сопротивления |
ДТС105Э-50М.В3.60 |
Овен, Россия |
|
Датчик уровня |
ДС.ПВТ.М20х1,5 |
Овен, Россия |
|
Пускорегулирующая аппаратура |
Schneider Electric/СHINT |
Дополнительные опции:
- Расходомер на выбор:
Endress+Hauser, Германия – 320 000 рублей
Расходомер Comac, Чехия – 253 000 рублей
Расходомер Цертус, Россия – 125 200 рублей
- Выход на сепаратор и деаэратор/гомогенизатор – 71 290 рублей
- Плотномер, позволяющий автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы «продукт» и обратно, необходим для бесперебойной работы установки. Данная функция представляет собой распределения потоков молока/воды на выходе пастеризатора на упаковщик, буферную емкость либо слив воды в канализацию. Цена – 98 000 рублей за единицу.
- Система контроля секции пастеризации – позволяет контролировать данную секцию и своевременно проводить очистку, не доводя до критического состояния, после которого чистка возможна только после разбора теплообменника. Цена – 82 000 рублей.
- Автоматический узел нормализации молока - необходим для нормализации молока до заданной жирности после сепарации. Цена – 278 110 рублей.
- Автоматический узел поддержания давления в пищевом трубопроводе – 170 000 рублей.
- Узел мойки установки. При выборе данной опции установка комплектуется двумя химическистойкими дозирующими насосами, которые подают концентрированный раствор щелочи и кислоты в предварительно наполненную чистой водой буферную емкость. Таким образом, подготавливается моющий раствор щелочи и кислоты, степень концентрации которой регулируется плотномером, установленным в трубопроводе данной установки. Процесс мойки автоматизирован и происходит последовательно - сначала подготовленным щелочным раствором, далее – кислотным. При завершении мойки установка ополаскивается чистой водой. Степень чистоты отслеживается плотномером, который анализирует степень загрязнения промывочной воды. Если по каким-то причинам прибор зафиксировал присутствие отрицательной микрофлоры, он оповестит оператора и предложит повторить процесс мойки сначала. При наличии данного узла на установке можно мыть и буферную емкость, подключенную к пастеризатору. Цена – 370 000 рублей.