Ультапастеризатор 1000 серии ТС-21М

Ультапастеризатор 1000 л/ч серии ТС-21М


Ультрапастеризатор предназначен для пастеризации и стерилизации жидких пищевых продуктов в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как мастита, бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса.

Данная установка может работать:

- в режиме пастеризации (до 95 °C)
- в режиме высокотемпературной пастеризации (до 120°C)
- в режиме стерилизации (до 140 °C).







Описание процесса ультрапастеризации:

Сырой продукт (температурой +4-5 °C) поступает в секции рекуперации, где нагревается пастеризованным продуктом до температуры до 60 -70 °C и направляется на деаэратор/гомогенизатор (доп.опция). Далее молоко поступает по теплообменнику в секцию пастеризации (ультрапастеризации), где окончательно нагревается до температуры +135-137 °C горячей воды, подготовленной в 3 бойлерах, смонтированных на установке, нагревание происходит высокотемпературным блоком ТЭН (возможное нагревание которых до 650 °C). Горячая вода поступает в секцию пастеризации и догревает продукт до заданной температуры. Также производится так называемая выдержка при этой температуре (стандартно 2…5 сек). После секции ультрапастеризации продукт необходимо быстро охладить: сначала потоком входного холодного продукта в секции рекуперации до +30 °C, и далее в секции охлаждения – ледяной водой или другим хладагентом до требуемой температуры (обычно — до + 12 - 17) для дальнейшей упаковки продукта.

Перечень основных элементов установки:

1. Теплообменник 3-х секционный (выходы на сепаратор и гомогенизатор – доп.опция)
2. Встроенный бойлер для нагрева – 3 шт. Нагревательный элемент – блок ТЭН (3 шт.)
3. Шкаф управления (контроль температуры нагрева воды в бойлере и температуры продукта)
4. Трубная и запорная арматура.

Дополнительные опции:

  • Расходомер на выбор:

Endress+Hauser, Германия

Расходомер Comac, Чехия

Расходомер Цертус, Россия

  • Выход на сепаратор и деаэратор/гомогенизатор
  • Плотномер, позволяющий автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы «продукт» и обратно, необходим для бесперебойной работы установки. Данная функция представляет собой распределения потоков молока/воды на выходе пастеризатора на упаковщик, буферную емкость либо слив воды в канализацию.
  • Система контроля секции пастеризации – позволяет контролировать данную секцию и своевременно проводить очистку, не доводя до критического состояния, после которого чистка возможна только после разбора теплообменника.
  • Автоматический узел нормализации молока - необходим для нормализации молока до заданной жирности после сепарации.
  • Автоматический узел поддержания давления в пищевом трубопроводе.
  • Узел мойки установки. При выборе данной опции установка комплектуется двумя   химическистойкими дозирующими  насосами, которые подают концентрированный раствор щелочи и кислоты в предварительно наполненную чистой водой буферную емкость. Таким образом, подготавливается моющий раствор щелочи и кислоты, степень концентрации которой регулируется плотномером, установленным в трубопроводе данной установки. Процесс мойки автоматизирован и происходит последовательно -  сначала подготовленным щелочным раствором, далее – кислотным. При завершении мойки установка ополаскивается чистой водой. Степень чистоты отслеживается плотномером, который анализирует степень загрязнения промывочной воды. Если по каким-то причинам  прибор зафиксировал присутствие отрицательной микрофлоры, он оповестит оператора и предложит повторить процесс мойки сначала. При наличии данного узла на установке можно мыть и буферную емкость, подключенную к пастеризатору. Цена – 370 000 рублей.

 


Сертификаты на наше оборудование

Не нашли что искали? Оставьте заявку на расчет индивидуального заказа по Вашему техническому заданию и наш специалист свяжется с Вами

Наши заказчики

Свяжитесь с нами

Вы можете отправить нам сообщение или задать вопрос, используя чат ниже.

    • Наше местоположение

      Россия, 630027,
      Новосибирская область, город Новосибирск,
      Тайгинская улица, дом 2, корпус 1, этаж 3, офис 20

    • Телефон

      8-800-333-02-09

    • Электронная почта

      certus-nsk@yandex.ru

      Для предложений о сотрудничестве:
      certus-npk@yandex.ru